古诗“云耕当问奴之单位，必不可改也”中的“云”的意思是 说话。在这句诗中，“云”用作比喻，表示委婉、含蓄的表达方式，类似于现代汉语中的“说”或“说道”。通过说“云在天际”来暗示说话人的真实意图或感情。这种用法在古汉语中较为常见，通过自然景象或抽象事物来传达深层含义。

具体来说，这句诗可以理解为：在古时候，人们认为在耕种和织布等方面，应该向有经验的人请教，而不是凭空想象或迷信权威。这种思想体现了古人重视实践经验和专业知识的智慧。