海鲜汁和鱼露的区别主要在于它们的来源、制作方法和用途。

来源和制作方法

鱼露：鱼露是一种来自东南亚的调味料，由鱼和盐经过长时间的发酵制成。它通常呈深棕色，有一种浓郁的鱼味和咸味。

海鲜汁：海鲜汁在超市通常被称为鱼露或鱼汁，是由鱼和盐经过长时间的发酵制成的调味料。它也可以用其他海鲜如虾、蟹等制作，味道和用途与鱼露相似。

用途

鱼露：鱼露可以用于烹制各种菜肴，如炒菜、烤肉和汤。它是一种常用的亚洲调味料，尤其在东南亚菜肴中非常常见。

海鲜汁：海鲜汁同样可以用于烹制各种菜肴，特别是海鲜类菜肴。它的味道和鱼露相似，但也可以根据具体食谱的需求进行调整。

叫法

鱼露：在超市中，鱼露通常可以在亚洲食品或调味料区域找到，有些超市也可能将其归类为海鲜调味料或鱼类调味料。

海鲜汁：海鲜汁在超市中通常也被称为鱼露或鱼汁，有些超市可能将其归类为海鲜调味料或鱼类调味料。

总结：

海鲜汁和鱼露本质上是同一种调味料，只是叫法不同。它们都是由鱼和盐经过长时间的发酵制成，用于烹制各种菜肴，尤其在亚洲菜肴中非常常见。在超市中，它们通常可以找到，并归类为海鲜调味料或鱼类调味料。