画龙点睛指的是马。这个成语源自梁代画家张僧繇的故事，他在画龙时最后才点上眼睛，使得龙仿佛活了一般。因此，画龙点睛这个成语不仅描述了张僧繇作画的技巧，也用来比喻在写作或演讲中，通过一个精彩的细节或结论，使整体内容更加生动有力。

具体来说，画龙点睛中的“龙”是由多种动物的部分组成的，如龙爪是鹰的爪，龙鳞是鱼的鳞，龙角是鹿的角，而龙头则是马的头。因此，画龙的眼睛实际上就是画马的眼睛。

综上所述，画龙点睛这个成语所代表的动物是马。