在1000元左右的预算下，学林IHIFI760、AP100和HM603这三款播放器中， HM603的音质通常被认为是最优秀的。以下是针对这三款播放器的详细对比：

学林IHIFI760

音质：学林IHIFI760被一些用户认为音质偏暖，中音突出，但高音控制不太好，毛刺较重。学林的齿音也让一些用户感到不舒服。

其他特点：这款播放器可能是学林品牌中较为知名的一款，适合对音质有一定要求的用户。

AP100

音质：关于AP100的音质信息较少，因此难以进行详细的比较。

其他特点：AP100可能是一款性价比较高的播放器，适合预算有限但追求音质的用户。

HM603

音质：HM603被普遍认为是这三款播放器中音质最好的。它具有暖厚的声音，人声贴耳，三频均衡，非常适合烧友。

其他特点：HM603在固件上比前代产品601有显著提升，并且增加了一个耳放卡，提升了整体音质和使用体验。

建议：

如果对音质有较高要求，特别是对中音和暖厚声有偏好，且预算充足，建议选择HM603。

如果对学林品牌有信任感，且对高音控制要求不高，可以考虑学林IHIFI760。

如果对性价比有较高要求，且希望有一个全能型的播放器，可以考虑AP100。

综合考虑，HM603在这三款播放器中音质表现最为出色，是1000元左右的最佳选择。