中国最大的鲶鱼是 大口鲶（Silurus soldatovi）。根据可靠的文献来源，大口鲶的最大体长可达2米，体重可达40千克。尽管存在关于大口鲶能够长到4米长的说法，但这一数据并未得到广泛认可，因此目前较为可信的最大体长为2米。

大口鲶的基本特征

分类：大口鲶属于鲇科，是一种分布广泛的淡水鱼类。

分布：主要分布于中国的江河湖泊等天然水域中。

生活习性：大口鲶是一种凶猛的掠食性鱼类，以其他鱼类和小型水生动物为食。

其他大型鲶鱼

除了大口鲶，中国还有其他一些体型较大的鲶鱼品种，例如：

革胡子鲶：别名埃及塘鲺，是从尼罗河流域引进的养殖品种，最大能长到1.7米，体重120斤。

六须鲶：主要分布在长江和珠江流域，有记录的最大个体体重达86斤，体长1.7米。

结论

综合以上信息，可以确定大口鲶是中国最大的鲶鱼品种，最大体长为2米，体重40千克。其他品种如革胡子鲶和六须鲶虽然体型也较大，但均不及大口鲶。