“国之兴亡肉食者谋之”这句话的意思是 国家的兴衰大事应由当权者或官员来谋划。其中，“肉食者”指的是当权者或官员，他们掌握着国家的权力和决策权，而“谋之”则表示他们负责策划和决定国家大事。

这句话出自《左传·庄公十年》，原文是：“公将战，曹刿请见。其乡人曰：‘肉食者谋之，又何间焉。’”这里的“肉食者”指的是当权者或官员，意思是他们自然会谋划国家的大事，普通人无需过多参与。

顾炎武在《日知录·卷一三·正始》中也引用了这句话，进一步强调了“保天下者，匹夫之贱，与有责焉者耳”，即保天下是每一个百姓的责任，而保国家则是当权者的责任。

因此，总结来说，“国之兴亡肉食者谋之”这句话强调了国家大事应由当权者或官员来负责谋划，而普通百姓虽然有责任，但主要是当权者承担主要责任。