英语单词 "shirt" 和 "short" 的读音区别在于它们元音部分的发音不同。具体来说：

Shirt的发音是 /ʃɜːt/。

Short的发音是 /ʃɔːt/。

在美式英语中，"short" 的发音通常为 /ʃɔːrt/，其中 "o" 发音为 /ɔː/，舌头稍微向后，嘴唇向前收拢。

因此，"shirt" 和 "short" 的区别主要在于元音的发音，"shirt" 的元音是 /ɜː/，而 "short" 的元音是 /ɔː/。