大蒜 在古代和某些宗教中被视为荤菜，原因如下：

《本草纲目》中的记载：

大蒜被称为“葫”，亦称大蒜、荤菜。

《说文解字》中的解释：

蒜在最早的字书《说文解字》里被阐释为荤菜。

佛教中的分类：

在佛教中，大蒜被列为“五辛”之一，也称“五荤”。

道家的分类：

道家也将大蒜列为“五荤”之一。

尽管现代大多数人认为大蒜是素菜，但从传统文化和宗教的角度来看，大蒜确实被归类为荤菜。